Оператор зерноочистительно-сушильных комплексов и передвижных зерносушилок в Ростове-на-Дону контролирует процесс очистки и сушки зерна с использованием специального оборудования. Он распределяет сырьё на транспортировку или перемещение по силосам. Специалист удаляет мусор, частицы металла и посторонние предметы. Он следит за подачей топлива в зерносушилки, а также за работой магнитных приборов, циклонов и вентиляторов. Оператор контролирует работу транспортёра, наполнение силосов, подачу сырья, скорость движения и толщину слоя зерна. В его обязанности также входит отбор проб зерна для лабораторного анализа. Оператор занимается обслуживанием комплекса, поддерживая все установки в исправном состоянии. Он проводит техническое обслуживание и ремонт, а также подготавливает линию к работе. Специалист высокой квалификации следит за процессом очистки и сушки при помощи измерительных приборов, производит расчеты оптимальной температуры в топке и в системе охлаждения. В Ростове-на-Дону ООО «ЦПО» предлагает пройти обучение, тестирование и переподготовку. В учебной программе предусмотрен курс по конструкции технологического комплекса, техническим условиям и стандартам зерновой продукции. Слушатели научатся обслуживать сушилки, сепараторы, магнитные установки и другие приборы системы. Выпускникам выдаются удостоверения (дипломы) государственного образца. Эти документы подтверждают специализацию работника и принимаются на всех предприятиях города.